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부평구, 2023년 좋은식단 개발 프로젝트 마무리
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부평구, 2023년 좋은식단 개발 프로젝트 마무리
  • 이강여 기자
  • 승인 2023.05.26 12:07
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2023년 좋은식단 개발 프로젝트
2023년 좋은식단 개발 프로젝트

 부평구는 지난 24일 음식점 메뉴개발을 위한 레시피 수업 ‘좋은식단 개발 프로젝트 사업’을 성공리에 마무리했다고 밝혔다.

 이번 프로젝트는 지난 4월5일부터 이날까지 부평동 요리조리 쿠킹클래스에서 총 8회에 걸쳐 한식취급 일반음식점을 대상으로 진행한 요리수업이다.  

 구는 이번 수업을 통해 메뉴 개발에 관심있는 음식점 10곳을 대상으로 저염식 등 다양한 한식 레시피 수업을 진행했다. 또 밀키트 교육을 통해 배달․포장 업무 개선에도 도움을 줬다.

 한 음식점 관계자는 “알고 있던 메뉴들도 새롭게 응용하는 법을 알게 됐고, 메뉴개발에도 큰 도움이 됐다”며 “전문가와 참여자들이 서로 정보를 공유하고 친목을 나눌 수 있는 유익한 시간이었다”고 말했다.  

 구 관계자는 “저염식 등 좋은식단 개발을 통해 소상공인 경쟁력 강화 뿐만 아니라 건강한 외식환경 조성에도 기여할 것”이라고 말했다.

 


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