커피에 함유된 '카페스톨(Cafestol)'물질이 암 예방에 좋다는 연구결과가 나왔다.
한국식품연구원(원장 윤석후) 박재호 박사팀은 19일 커피 원두에 함유된 카페스톨에 신생혈관형성을 억제하는 효능이 있는 것으로 밝혀졌다고 전했다.
연구팀에 따르면 혈관내피세포 실험을 통해 카페스톨이 ‘세포의 관’과 새로운 혈관 형성을 위한 이동을 억제하는 효과를 확인했다.
연구팀은 이런 결과는 상처가 났을 때 혈관이 형성되는 정상인과 달리 비정상적으로 혈관이 새롭게 만들어지는 당뇨병성 망막증·암의 성장·류마티스성 관절염·자궁내막증 환자에 효과가 있을 것이라 기대했다.
카페스톨은 커피 원두의 종류에 따라 250g에 약 0.5~1.5g 함유돼 있으며 종이필터와 같은 여과지를 사용하지 않는 프랑스, 그리스, 터키 방식으로 우려내면 더 많은 카페스톨을 얻을 수 있다.
연구팀은 현재 세포 수준에서의 효과입증 단계에서 나아가 동물 및 인체에 확대 적용하는 후속 연구를 진행할 예정이다.
식품연구원 관계자는 “혈관 질병은 점점 늘어나는 추세로 신생혈관형성 억제를 통한 예방이 많은 관심을 받고 있다”며 “그 중 식품을 통한 예방은 경제적으로 매우 큰 효과를 갖고 있어 파급 효과가 클 것으로 기대된다”고 말했다.
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