향기가 코를 찌르면, 군침이 절로 돈다…자연송이

○…소공동 롯데호텔 서울의 중식당 ‘도림’(02-317-7101)은 그윽한 향과 담백한 맛을 자랑하는 고단백 저칼로리 건강식품인 자연송이를 주재료로 ‘자연송이 특선’을 9월 한 달 간 선보인다. ‘자연송이 상어 지느러미 찜’, ‘자연송이 한우볶음’, ‘자연송이 탕면’ 등 4코스 메뉴가 준비된다. 13만5000~23만5000원.

○…홍은동 그랜드 힐튼 서울의 일식당 ‘미쯔모모’(02-2287-8888)는 송이 주전자 찜, 계절 생선 모둠 사시미, 송이버섯과 특A급 한우구이, 생선조림과 돌솥밥, 후식 등이 포함된 코스요리를 9월 말까지 내놓는다.

중식당 ‘여향’(02-2287-8787)은 10월31일까지 자연송이 인삼부주 오골계 수프, 해삼족발, 망고소스를 뿌린 새콤달콤한 새우요리, 자연송이 아스파라거스 볶음, 자연송이 인삼볶음 등으로 꾸려진 세트를 선보인다. 런치 세트 8만원, 디너 세트 18만원. 각 메뉴는 일품 메뉴로도 주문할 수 있다.

○…소공동 웨스틴 조선의 중식당 ‘홍연’(02-317-0494)은 ‘가을이 되면 제철 송이의 그윽한 향이 팔방으로 퍼진다’는 뜻의 ‘팔방운집’ 세트를 9월 한 달간 선보인다. 자연송이로 구성된 자연송이와 전복, 한우 등이 어우러진 코스로 맛뿐 아니라 버섯의 향을 마음껏 즐길 수 있도록 구성됐다. 자연 송이와 함께 구워 내는 전복 요리와 송로버섯 해선 두부 수프, 해삼 동파육, 연잎 생선 찜, 식사, 후식으로 구성되는 런치 세트 13만5000원, 자연송이와 함께 구운 한우 갈비를 메인으로 길품 건전복, 싱가포르식 왕새우, 연잎 생선찜, 식사, 후식으로 이뤄지는 디너 세트 18만5000원.

○…소공동 플라자호텔의 중식당 ‘도원’(02-310-7300)은 9월1일부터 11월30일까지 ‘기름진 고기와 좋은 곡식으로 만든 맛있는 음식’이란 뜻의 4코스 ‘고량진미’를 선보인다. 살이 통통하게 오른 다양한 해산물로 바다의 향을 표현한 ‘고(膏),’ 가을 풍경을 색감으로 표현한 ‘량(粱),’ 광둥식 가을 요리의 진수를 보여주는 ‘진(珍),’ 가을 보양식의 ‘미(味)’로 구성된다. 특히 량에서 제공되는 자연 송이 요리는 자연 송이와 국내산 해삼을 센 불에 볶아 송이의 향과 해삼의 맛이 어우러져 감칠맛을 낸다. 9만7000~14만6000원.

일식당 ‘무라사키’(02-310-7100)는 가이세키 요리 전문가 칸 타케토시 셰프의 ‘석양 가이세키’를 제공한다. 가을 석양의 아름다운 풍경을 담은 것처럼 화려하고 아기자기한 메뉴들이다. 가을 버섯과 명란 무침, 송이버섯으로 우려낸 맑은국, 능성어 송이버섯 구이, 차새우 유바 튀김, 구운 가지와 고등어 와사비초회, 송이버섯 솥밥 등으로 이뤄진다. 23만원.

○…광장동 쉐라톤 그랜드 워커힐의 한식당 ‘온달’(02-450-4518)은 9월1일부터 10월6일까지 송이 대통 영양밥 세트 메뉴, 전복 송이 돌 구이, 송이 전골 등을 선보인다. 일식당 ‘기요미즈’(02-450-4599)는 같은 기간에 구이 및 튀김, 주전자찜 등 다양한 조리법으로 자연송이를 내놓는다.

중식당 ‘금룡’(02-450-4512)은 자연송이 은둔탕, 자연송이 연잎 철판 구이, 사꿔 자연송이 원앙 오골계, 자연송이 소흥주 통전복 등을 선보인다.

○…논현동 임피리얼 팰리스 서울의 중식당 ‘천산’(02-3440-8000)은 9월1일부터 11월30일까지 자연 송이를 이용한 요리를 즐길 수 있는 코스 메뉴와 단품 메뉴를 준비한다. 송이버섯과 캐비어를 곁들인 통보양찜, 매운 마늘 소스 송이 가리비 볶음, 설화 송이버섯 야채 수프, 고법 황가 송이버섯 활 우럭 튀김, 성게알과 송이버섯을 곁들인 통보양찜 등이 나온다. 밥과 함께 따끈한 뚝배기에 담겨 담백한 국물과 자연송이를 함께 만끽할 수 있는 ‘해삼송이탕반’도 준비된다. 단품 9만7000원부터. 런치 코스 6만1000원부터, 디너 코스 11만원부터.

일식당 ‘만요’(02-3440-8150)는 같은 기간에 ‘만추 가이세키’ 요리를 선보인다. 자연 송이와 싱싱한 제철 생선 7종 사시미, 가을 제철 생선에 소나무 잎을 함께 쪄낸 술찜, 한우 스테이크와 송이 아스파라거스 구이 등 7가지 코스를 맛볼 수 있다. 24만2000원.

○…반포동 JW 메리어트 호텔 서울의 일식당 ‘미카도’(02-6282-6751)는 자연 송이를 주재료로 찜, 튀김, 스키야키, 덮밥 등을 코스(18만원)와 일품요리도 내놓는다.

중식당 ‘만호’(02-6282-6741)는 자연송이를 곁들인 상어지느러미 찜, 해삼 송이, 송이탕면 등을 포함, 7코스 요리를 선보인다. 16만5000원.

○…노보텔 앰배서더 강남의 일식당 ‘슌미’(02-531-6477)는 샐러드와 모둠 생선회 3종 등과 함께 따끈한 국물에 한우등심과 자연송이가 제공되는 ‘자연송이 스키야키 정식’(8만8000원)을 비롯해 자연송이 소금구이(11만원), 한우 등심과 자연송이 덮밥(4만9500원) 등을 판다.

○…역삼동 르네상스 서울 호텔의 일식당 ‘이로도리’(02-2222-8659)는 9월16일부터 10월13일까지 자연 송이와 엄선된 재료를 이용해 진한 송이버섯 향이 일품인 자연 송이 주전자찜, 송이 고유의 맛을 느낄 수 있는 가이세키(회석요리)와 자연송이 구이, 자연송이 덴푸라, 자연송이 덮밥, 자연송이 전복구이, 자연송이 전골냄비 정식 등 다양한 일품 요리를 선보인다. 5만~13만원.

중식당 ‘가빈’(02-2222-8657)은 9월9일부터 10월15일까지 ‘자연송이 특선 세트’를 내놓는다. 자연송이를 곁들인 건강보양 해물찜, 자연송이 전복, 자연송이 오룡토주, 자연송이 죽생두부와 전복, 자연송이 소고기 상추쌈 등이 나온다. 런치 세트 8만5000원 12만원, 디너는 13만5000원 16만원.