벌써 여름, 큰맘먹고 호텔가서 보신해볼까

 바로 여름으로 넘어가 버렸다. 날이 점점 더워지면서 기왕이면 몸에 좋은 음식을 찾으려는 욕구도 점점 커지고 있다. 이런 마음들을 알아차린 특급호텔들이 앞다퉈 다채로운 음식 프로모션을 벌이며 손님끌기에 나섰다.

○…마포 서울가든호텔 중식당 ‘왕후’는 6월1일부터 8월31일까지 광둥식 여름 보양식 특선을 선보인다. 식재료의 신선함을 가장 중시하는 광둥요리는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 어우러진 덕에 담백하고 신선하다. 그래서 다른 중국 요리들보다도 여름철 입맛을 살리고 체력을 보충하는 데 좋다. 가잿살 샥스핀 수프, 송이 관자 야채 수프, 활 해삼전복 야채 수프, 소고기 완자 해물 샥스핀, 바닷가재 살찜, 해삼말이 통샥스핀, 광둥식 인삼 장어 튀김, 왕새우 부추말이, 조기살 말이 튀김 등을 세트나 특선 메뉴로 즐길 수 있다. 런치 세트(4만2000~4만9000원), 디너 세트(6만6000~7만9000원), 런치 특선(5만5000원), 디너 특선(9만원, 이상 2인 이상시 주문 가능, 부가세 10% 별도) 02-710-7286

○…소공동 서울 웨스틴조선호텔의 양식당 ‘나인스 게이트 그릴’은 6월 4~30일 ‘제주 흑우 프로모션’을 벌인다. 제주 흑우는 맛과 육질이 우수해 예로부터 임금에게 진상품으로 올리던 그 소다. 실제로 육질 성분 분석에 따르면, 일반 한우에 비해 포화지방산 함유량이 10% 가량 낮고 올레인산, 리놀렌산 등 몸에 좋은 불포화지방산의 함량은 오히려 높다. 김막동 천연 소금, 프랑스 게랑드 소금, 이탈리아 에가디 소금 중 원하는 것을 골라 맛을 더할 수 있다. 런치 9만8000원, 디너 15만원(세금·봉사료 별도) 디너에는 팬에 구운 오분자기(새끼전복), 계절 샐러드, 샴페인 비네그레트, 렌즈 콩 수프, 팬 프라이 푸아그라, 시트러스 타트, 바질 아이스크림 등이 포함된다. 런치, 디너 모두 제주도산 천혜향을 곁들인 셔벗과 천혜향을 3~4분간 우려낸 뒤 만든 유기농 커피가 곁들여진다. 흑우는 귀한 식재료답게 한정 수량이므로 품절시 프로모션이 종료된다. 02-317-0366

○…삼성동 인터컨티넨탈 서울 코엑스의 아시아 음식 레스토랑 ‘아시안 라이브’는 6월11일부터 8월12일까지 지리산 자락 경남 산청군 한방약초토종음식연구회와 이 호텔 배한철 총주방장의 로컬 푸드 공동 프로젝트의 두 번째 결과물인 ‘약선 보양식’을 선보인다. 인삼, 황기, 작약, 대추 등을 넣은 간장 소스에 살짝 익혀 비린내를 해결한 생전복을 이틀 정도만 살짝 담궈 심심하면서도 맛깔스럽게 만든 ‘한방 전복장’, 머리를 맑게 하는 두충, 구기자, 감초, 산사육, 백출 등을 삶은 물에 돼지고기를 삶아 냄새는 없애고 영양은 더한 ‘약선 연저육찜’, 장뇌삼 한 뿌리를 삼계탕과 함께 제공해 탕에 넣어 먹거나 씹어 먹을 수 있게 한 ‘한방 장뇌삼 삼계탕’, 약재를 넣고 달인 물에 3시간 이상 우족을 끓인 뒤 다시 사골을 넣고 하루 이상 더 끓여 보다 진하게 우려낸 ‘한방 우족탕’ 등을 런치·디너 코스 또는 단품으로 즐길 수 있다. 코스 선택시 식전에는 오갈피차, 뽕잎차, 칡차 등 식전수, 버섯 과자, 채소 튀김 등 한방 주전부리, 계절에 따른 한방죽 등을 제공하고, 식후에는 십전대보탕을 내놓는다. 1만원을 추가하면 익모초, 구절초, 당귀, 천궁, 인삼을 넣어 생리 불순과 갱년기 장애에 좋은 ‘여성 돌솥밥’, 계피, 감초, 인삼, 숙지황을 넣어 숙취와 스트레스 해소에 탁월한 ‘남성 돌솥밥’을 맛볼 수 있다. 채식주의자들을 위한 건강 채식 코스도 준비된다. 런치 세트 6만원부터, 디너 세트 9만원(세금·봉사료 별도)부터다. 02-3430-8620

○…서초동 JW 메리어트 호텔 서울의 중식당 ‘만호’는 6월11일부터 8월말까지 보양요리와 중국 냉면을 선보인다. 보양 요리는 셰프의 오랜 경험과 노하우가 들어있는 영양식으로 ‘바다의 인삼’이라 불리는 해삼과 기력 회복에 좋은 자라, 항암 작용을 하는 가지와 송이 요리 등으로 구성된다. 바닷가재 샐러드, 해물 상어 지느러미 찜, 해삼과 도가니 볶음, 피를 맑게 해주는 자라 찜, 송이와 가지 채심으로 구성된 A 코스는 15만5000원, 훈제 참치 샐러드, 보양식 맑은 수프, 킹크랩 튀김, 아스파라거스를 곁들인 관자 구이, 소꼬리 찜으로 구성된 B 코스는 12만5000원(이상 세금·봉사료 별도)이다. 코스마다 깊이 있게 우려낸 쇠고기 육수에 신선한 해물 고명을 곁들인 중국 냉면이 제공된다. 코스 메뉴에 포함된 모든 요리는 일품 요리로도 즐길 수 있다. 런치, 디너 모두 가능하다. 02-6282-6741